家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节，在发酵过程中，乳*菌产生的乳*可以抑制其它微生物的生长，当环境中的乳*积累到一...

问题详情：

家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节，在发酵过程中，乳*菌产生的乳*可以抑制其它微生物的生长，当环境中的乳*积累到一定浓度时，又会抑制乳*菌自身的增殖，下面对这些现象的描述不正确的是（　　）

A．在乳*菌的调整期和对数期，种内关系主要表现为种内互助 B．进入乳*菌增长的稳定期，由于次级代谢产物的积累，种内斗争趋于激烈 C．密闭的发酵环境使乳*菌在调整期和对数期的种间斗争中占据优势 D．进入稳定期，泡菜坛内各种生物的抵抗力稳定*维持在较高的水平

【回答】

解：A、在乳*菌的调整期和对数期，种内关系主要表现为种内互助，A正确； B、进入乳*菌增长的稳定期，由于次级代谢产物的积累，种内斗争趋于激烈，B正确； C、密闭的发酵环境使乳*菌在调整期和对数期的种间斗争中占据优势，C正确； D、在稳定期几乎都是乳*菌，其他微生物的含量很少，而乳*菌分泌的乳*等物质可以抑制其他微生物的生存，所以其他生物的抵抗力稳定*较弱，D错误． 故选：D．

知识点：微生物的利用

题型：选择题