家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节,在发酵过程中,乳*菌产生的乳*可以抑制其他微生物的生长。当环境中的乳*积累到一...
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家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节,在发酵过程中,乳*菌产生的乳*可以抑制其他微生物的生长。当环境中的乳*积累到一定浓度时,又会抑制乳*菌自身的增殖。下面对这些现象的描述不正确的是( )
A.在乳*菌发酵的初期,种内关系主要表现为种内互助
B.进入乳*菌发酵的中期,由于营养物质的消耗和代谢产物的积累,种内斗争趋于激烈
C.密闭的发酵环境使乳*菌在种间斗争中占据优势
D.进入发酵中期,泡菜坛内各种生物的抵抗力稳定*维持在较高的水平
【回答】
D
知识点:微生物的利用
题型:选择题
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