关于泡菜的文学精选
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如图是泡菜的制作及测定亚**盐含量的实验流程示意图,请据图分析回答下列问题.(1)制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其...
问题详情:如图是泡菜的制作及测定亚**盐含量的实验流程示意图,请据图分析回答下列问题.(1)制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料,原因是 .(2)制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为 ,盐水...
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关于人类对细菌和真菌的利用,下列对应有误的是( )A.酵母菌——泡菜 ...
问题详情:关于人类对细菌和真菌的利用,下列对应有误的是( )A.酵母菌——泡菜 B.**细菌——生产沼气污水处理C.根瘤菌——固氮 ...
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用乳*菌制作泡菜时,要用水密封,这是为了提供( )A.安静的环境 B.无氧的环境 C.有氧的环境 ...
问题详情:用乳*菌制作泡菜时,要用水密封,这是为了提供()A.安静的环境B.无氧的环境 C.有氧的环境D.无菌的环境【回答】B知识点:人类对细菌和真菌的利用题型:选择题...
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下图为泡菜腌制过程中亚**盐含量变化的曲线,正确的是( )
问题详情:下图为泡菜腌制过程中亚**盐含量变化的曲线,正确的是()【回答】C知识点:微生物的利用题型:选择题...
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制作泡菜利用了以下哪种生物发酵? A.乳*菌 B.**菌 ...
问题详情:制作泡菜利用了以下哪种生物发酵? A.乳*菌 B.**菌 C.链球菌 D.根瘤菌【回答】A知识点:人类对细菌和真菌的利用题型:选择题...
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下列关于人类对细菌真菌的利用,对应有误的是( )A.醋*菌—制作泡菜 B.酵母菌—制作面包 ...
问题详情:下列关于人类对细菌真菌的利用,对应有误的是()A.醋*菌—制作泡菜 B.酵母菌—制作面包 C.乳*菌—制作*奶 D.**菌—生产沼气【回答】A知识点:人类对细菌和真菌的利用题型:选择题...
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请回答下面有关发酵及职务有效成分提取的相关问题.(1)制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜,因为新鲜的蔬菜 ...
问题详情:请回答下面有关发酵及职务有效成分提取的相关问题.(1)制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜,因为新鲜的蔬菜 .(2)家庭酿酒时如发酵坛并没有完全密封,坛内照样能形成无氧环境,这是因为酵母菌 产生...
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农村中泡菜的制作方法:将新鲜的蔬菜经过整理、清洁后,放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中,泡菜坛一般是两头小中...
问题详情:农村中泡菜的制作方法:将新鲜的蔬菜经过整理、清洁后,放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中,泡菜坛一般是两头小中间大的陶器,坛口有坛沿,凡有裂缝的菜坛不能用。然后加入盐水、香*料及一些“陈泡菜水”,密...
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做泡菜时用的坛子,加盖后坛口必须加水密封。用水密封坛口的主要目的是( ) A.隔绝空气,抑制乳*菌...
问题详情:做泡菜时用的坛子,加盖后坛口必须加水密封。用水密封坛口的主要目的是( ) A.隔绝空气,抑制乳*菌的发酵 B.造成缺氧环境,抑制乳*菌的发酵 C.造成缺氧环境,利于乳*菌发酵 ...
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在日常生活中,下列叙述正确的是A酵母菌发酵可以用来制作*奶和泡菜B食品的*主要是由细菌和真菌引起的C用*箱冷...
问题详情:在日常生活中,下列叙述正确的是A酵母菌发酵可以用来制作*奶和泡菜B食品的*主要是由细菌和真菌引起的C用*箱冷藏食品是因为低温能杀死细菌和真菌D防腐剂能杀死食品中的细菌,防止食品*,可以大量使用【回答】B知识...
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下列关于“测定亚**盐含量”实验*作的叙述中,正确的是( )A.泡菜制作需要配制盐水,其中盐与水的质量比为4...
问题详情:下列关于“测定亚**盐含量”实验*作的叙述中,正确的是()A.泡菜制作需要配制盐水,其中盐与水的质量比为4:1B.在盐**化条件下,亚**盐与对氨基苯磺*发生重氮化反应形成玫瑰红*染料C.制备样品处理液,加入*氧化铝乳液的目的...
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在制作泡菜过程中所利用的微生物和制作环境分别是( )A.酵母菌、无氧环境 B.酵母菌、有...
问题详情:在制作泡菜过程中所利用的微生物和制作环境分别是( )A.酵母菌、无氧环境 B.酵母菌、有氧环境 C.乳*菌、无氧环境 D.乳*菌、有氧环境【回答】C知识点:人类对细菌和真菌的利用题型:选择题...
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以下是有关泡菜发酵过程中的相关问题,请回答:(1)蔬菜刚入坛时,其表面带有不抗*的大肠杆菌和酵母菌等微生物.其...
问题详情:以下是有关泡菜发酵过程中的相关问题,请回答:(1)蔬菜刚入坛时,其表面带有不抗*的大肠杆菌和酵母菌等微生物.其中的酵母菌最初的呼吸作用方式是 ,请写出相关反应式: 6CO2...
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泡菜是人们生活中比较喜欢食用的一种食品,但是泡菜中却含有亚**盐.为了探究泡菜在发酵过程中不同食盐浓度和发酵时...
问题详情:泡菜是人们生活中比较喜欢食用的一种食品,但是泡菜中却含有亚**盐.为了探究泡菜在发酵过程中不同食盐浓度和发酵时间对亚**盐含量变化的影响,设计了相关实验进行研究.请回答:(1)制作泡菜的原理是 ...
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一些食物pH的近似值范围如下:橘子汁3.~4.0;泡菜3.2~3.6;牛奶6.3~6.6;鸡蛋清7.6~8.0...
问题详情:一些食物pH的近似值范围如下:橘子汁3.~4.0;泡菜3.2~3.6;牛奶6.3~6.6;鸡蛋清7.6~8.0.下列说法中,不正确的是()A.鸡蛋清显碱*B.胃*过多的人应少吃泡菜C.橘子汁能使紫*石蕊溶液变红D.牛奶比橘子汁的**强【回答】【*】D【解析】A、...
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4.下面划线成语使用有误的一项是( )十几年前,人们对韩国文化还仅仅停留在对泡菜的了解。而现在,一部《来自...
问题详情:4.下面划线成语使用有误的一项是( )十几年前,人们对韩国文化还仅仅停留在对泡菜的了解。而现在,一部《来自星星的你》让*观众痴迷,一首《*南Style》让全球乐界追捧,一辆现代汽车让世界车坛青睐,一部三星手机让科...
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泡菜在发酵期间,由于乳*菌的发酵作用,发酵产物乳*不断积累,因此可以根据微生物的活动情况和乳*积累量,将泡菜发...
问题详情:泡菜在发酵期间,由于乳*菌的发酵作用,发酵产物乳*不断积累,因此可以根据微生物的活动情况和乳*积累量,将泡菜发酵过程分为三个阶段。(1)发酵初期:蔬菜刚入坛时,其表面带入的微生物,主要以不抗*的大肠杆菌和酵母菌等...
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下列说法正确的是( )A.食醋制作程序可以是先生成乙醇,再将乙醇转化成乙*B.泡菜发酵过程中,会产生多种*,...
问题详情:下列说法正确的是()A.食醋制作程序可以是先生成乙醇,再将乙醇转化成乙*B.泡菜发酵过程中,会产生多种*,其中主要是亚**,还有少量的乳*C.对亚**盐的定量测定可以用天平称量法D.用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌...
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下列有关传统发酵技术应用的叙述.不合理的是A.可利用选择培养基筛选出生产所需的优良菌种B.制作泡菜所用的微生物...
问题详情:下列有关传统发酵技术应用的叙述.不合理的是A.可利用选择培养基筛选出生产所需的优良菌种B.制作泡菜所用的微生物属于分解者C.果醋的制作过程中醋*杆菌只进行无氧呼吸D.在腐乳制作过程中必须有能分泌蛋白酶的微生...
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制作泡菜时要扎紧坛口或用水密封坛口,密封的目的是 ( )A.隔绝空气,抑制乳*...
问题详情:制作泡菜时要扎紧坛口或用水密封坛口,密封的目的是 ( )A.隔绝空气,抑制乳*菌的发酵 B.造成缺氧环境,抑制酵母菌的发酵C.造成缺氧环境,有利于酵母菌的发酵 ...
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川味泡菜造句
川味泡菜,清口开胃,令您回味无穷。川味泡菜,清口开胃,令您回味无穷....
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3.(10分)(2012·南通调研)某兴趣小组就“泡菜腌制过程中亚**盐含量变化”开展了研究,*作如下:某年1...
问题详情:3.(10分)(2012·南通调研)某兴趣小组就“泡菜腌制过程中亚**盐含量变化”开展了研究,*作如下:某年1月4日下午选取1、2、3号三只相同的泡菜坛,在每个坛中加入洗净的新鲜莲花菜0.6kg,再分别倒入相同量的煮沸并冷却的...
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微生物与我们人类的关系密切。其中泡菜是人们利用了 的发酵作用; 应用于酿醋;蘑菇等 ...
问题详情:微生物与我们人类的关系密切。其中泡菜是人们利用了 的发酵作用; 应用于酿醋;蘑菇等 (真菌或细菌)可以直接使用;酵母菌是一类 (单细胞或多细胞)真菌,在食品...
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以下是一些食物的近似pH,对于胃*过多的人比较适宜吃的食物是( )A.橘子2.9~3.5B.泡菜3.0~4....
问题详情:以下是一些食物的近似pH,对于胃*过多的人比较适宜吃的食物是()A.橘子2.9~3.5B.泡菜3.0~4.0C.葡萄3.5~4.5D.玉米粥6.8~8.8【回答】【考点】溶液的*碱*与pH值的关系.【专题】生活实际型;化学与生活.【分析】此题考查溶液的*碱...
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泡菜博物馆造句
泡菜象征着韩国,其意义非凡以致在汉城建有一间泡菜博物馆。泡菜是腌制白菜,白萝卜与小黄瓜混合而成的辣味食物。首尔有一座泡菜博物馆,南韩每年都有泡菜节。...