下列关于“测定亚**盐含量”实验*作的叙述中，正确的是（　　）A．泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4...

问题详情：

下列关于“测定亚**盐含量”实验*作的叙述中，正确的是（　　）

A．泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4：1

B．在盐**化条件下，亚**盐与对氨基苯磺*发生重氮化反应形成玫瑰红*染料

C．制备样品处理液，加入*氧化铝乳液的目的是除去*素等杂质，得到澄清溶液

D．泡菜腌制时间长短会影响亚**盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量

【回答】

解：A、泡菜制作需要配制盐水，其中水与盐的质量比为4：1，A错误；

B、在盐**化条件下，亚**盐与对氨基苯磺*发生重氮化反应生成重氮盐，重氮盐与N1萘基乙二*盐*盐结合形成玫瑰红*染料，B错误；

C、加入*氧化铝的目的是使滤液中*素脱*，使滤液变得无*透明，C正确；

D、在泡菜的腌制过程中，要注意控制腌制的时间、温度和食盐的用量，温度过高，食盐用量过低、腌制时间过短，容易造成细菌大量繁殖，亚**盐含量增加，D错误．

故选：C．

知识点：微生物的利用

题型：选择题