现代人吃什么都讲究天然,所以目前市场上果酒、果醋和*奶越越受到人们的青睐。请回答:(1)苹果醋是最受欢迎的饮料...
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现代人吃什么都讲究天然,所以目前市场上果酒、果醋和*奶越越受到人们的青睐。请回答:
(1)苹果醋是最受欢迎的饮料之一,其生产过程中利用了_____________的发酵作用,该过程需将温度控制在______________。
(2)喝剩的葡萄酒放置一段时间后变*的原因是________________________。
(3)在果酒酿造过程中,水果需要冲洗,其主要目的是 ,葡萄酒呈现红*的原是 。
(4)*奶制作需要的菌种代谢类型是 ,能否使用加了抗生素的牛奶作原料 (能/否),原因是 。
【回答】
知识点:微生物的利用
题型:填空题
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