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某同学开展有关果酒制作的探究如下图。(1)植物组织培养的探究由上述实验结果推测:葡萄幼苗可能产生了 ...
问题详情: 某同学开展有关果酒制作的探究如下图。(1)植物组织培养的探究由上述实验结果推测:葡萄幼苗可能产生了 。若要确定其化学成分,可直接从葡萄幼苗中 。(2)该同学尝试使...
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某研究*学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是( )A.酵母菌是嗜温菌,所以果...
问题详情:某研究*学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是()A.酵母菌是嗜温菌,所以果酒发酵所需的最适温度较高B.先供氧进行果醋发酵,然后隔绝空气进行果酒发酵C.与人工接种的发酵相比,自然发...
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下列有关果酒、果醋和腐乳制作中微生物的叙述,正确的是A.参与果酒发酵、果醋发酵和腐乳发酵的微生物都是原核生物B...
问题详情:下列有关果酒、果醋和腐乳制作中微生物的叙述,正确的是A.参与果酒发酵、果醋发酵和腐乳发酵的微生物都是原核生物B.果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋C.在腐乳制作过程中微生物的发酵过程...
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某果酒厂的果酒滞销,预计将生产的部分果酒“转变”为果醋.研究人员设置了如图所示的装置,其中乙瓶为发酵瓶.请回答...
问题详情:某果酒厂的果酒滞销,预计将生产的部分果酒“转变”为果醋.研究人员设置了如图所示的装置,其中乙瓶为发酵瓶.请回答下列问题: ...
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小明和小强周末同家长一起去有机农场采摘了许多蔬菜水果,将葡萄和胡萝卜带到学校开展生物技术实验,进行了果酒发酵,...
问题详情:小明和小强周末同家长一起去有机农场采摘了许多蔬菜水果,将葡萄和胡萝卜带到学校开展生物技术实验,进行了果酒发酵,泡菜制作和胡萝卜素的提取。(1)制作葡萄酒主要利用酵母菌的 呼吸作用,反应方程式 ...
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常见的果酒、果醋、泡菜和腐乳的制作都离不开微生物的作用,请结合微生物的特点及产品的制作过程,回答下列问题:(1...
问题详情:常见的果酒、果醋、泡菜和腐乳的制作都离不开微生物的作用,请结合微生物的特点及产品的制作过程,回答下列问题:(1)苹果醋的制作过程中,利用了代谢类型为 的醋*菌的发酵作用,该过程需要控制的温度条...
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下列是以酵母菌为材料进行的实验,有关叙述错误的是A.用酵母菌发酵酿制果酒时,选择**重铬*钾检测产生的酒精B....
问题详情:下列是以酵母菌为材料进行的实验,有关叙述错误的是A.用酵母菌发酵酿制果酒时,选择**重铬*钾检测产生的酒精B.探究酵母菌的呼吸方式时,可用溴麝香草*蓝水溶液检测CO2的有无C.探究酵母菌种群数量变化,应设空白对照...
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在果酒、果醋和腐乳制作中,都要防止微生物污染,有关叙述正确的是 ( )A.果醋发酵阶段应封闭充气口,防止杂...
问题详情:在果酒、果醋和腐乳制作中,都要防止微生物污染,有关叙述正确的是 ()A.果醋发酵阶段应封闭充气口,防止杂菌进入B.腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖C.利用自然菌种发酵果酒时,将封有葡萄汁的发...
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某同学在家庭中用鲜葡萄制作果酒,其正确的*作是 A.给发酵装置适时排气 B.让...
问题详情:某同学在家庭中用鲜葡萄制作果酒,其正确的*作是 A.给发酵装置适时排气 B.让发酵装置接受光照 C.向发酵装置持续通入空气 D.将发酵装置放在35℃...
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某研究*学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验.下列相关叙述正确的是() A. 酵母菌是嗜温菌...
问题详情:某研究*学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验.下列相关叙述正确的是() A. 酵母菌是嗜温菌,所以果酒发酵所需的最适温度较高 B. 先供氧进行果醋发酵,然后隔绝空气进行果酒发酵 ...
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下列关于生产果酒的说法中正确的是 ( )。A.利用自然菌种发酵时,应将装有葡...
问题详情:下列关于生产果酒的说法中正确的是 ()。A.利用自然菌种发酵时,应将装有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌B.酵母菌的生命力强,因此果酒制作时不需对所用器具消毒和灭菌C.红葡萄皮的*素...
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(1)果酒制作过程离不开酵母菌,其新陈代谢类型为
问题详情:(1)果酒制作过程离不开酵母菌,其新陈代谢类型为_________________型。葡萄酒的自然发酵过程中,菌种主要来自于附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。如果要从中分离纯化酵母菌,最常用的接种方法是_______________和稀释...
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在制果酒的过程中,在不同时间内对发酵液样品进行检测,可以发现发酵液的pH一直下降,原因是( )( ...
问题详情:在制果酒的过程中,在不同时间内对发酵液样品进行检测,可以发现发酵液的pH一直下降,原因是( )( )A.酵母菌进行有氧和无氧呼吸时,均产生CO2,溶于发酵液中,使pH下降B.酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈**C.酵母菌...
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39.[生物——选修1:生物技术实践](15分)根据传统发酵的相关知识,回答以下问题:⑴果酒的制作:①酵母菌是...
问题详情:39.[生物——选修1:生物技术实践](15分)根据传统发酵的相关知识,回答以下问题:⑴果酒的制作:①酵母菌是酿制葡萄酒不可缺少的微生物,如果要获得优质野生酵母菌需在__________采样,利用酵母菌发酵制作葡萄酒要控制的温度...
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如图装置可用于生物技术实践的相关实验,有关叙述不正确的是 ( )。A.乙装置可先用于果酒的制作,后用...
问题详情:如图装置可用于生物技术实践的相关实验,有关叙述不正确的是 ()。A.乙装置可先用于果酒的制作,后用于果醋的制作B.利用装置*制作腐乳时,应随着豆腐块层数的加高而增加盐量C.用装置乙制作果酒时温度应控制在...
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下列关于果酒和果醋制作的叙述,正确的是A.在制作果酒和果醋实验中,应该一直保持厌氧环境B.当氧气、糖源充足时,...
问题详情:下列关于果酒和果醋制作的叙述,正确的是A.在制作果酒和果醋实验中,应该一直保持厌氧环境B.当氧气、糖源充足时,醋*菌能将果汁中的糖发酵为醋*C.由于酵母菌的繁殖能力很强,不需对所用装置进行消毒处理D.温度对酵母菌酒...
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下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述,正确的是( )A.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体B.果酒...
问题详情:下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述,正确的是( )A.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体B.果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋C.在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物...
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下反应不属于果酒和果醋发酵过程反应式的是A.C6H12O6+6H2O+6O26CO2+6H2O ...
问题详情:下反应不属于果酒和果醋发酵过程反应式的是A.C6H12O6+6H2O+6O26CO2+6H2O B.C6H12O62C2H5OH+2CO2C.CO2+H2O(CH2O)n+O2 D.C2H5OH+O2CH3COOH+H2O【回答】C知...
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3、下列关于果酒制作过程中的叙述,正确的是( )A.应先去除葡萄的枝梗,再进行冲洗,这样洗的彻底B.使发酵装置...
问题详情:下列关于果酒制作过程中的叙述,正确的是( )A.应先去除葡萄的枝梗,再进行冲洗,这样洗的彻底B.使发酵装置的温度维持在20℃左右最好C.在发酵过程中,需从充气口不断通入空气D.由于酵母菌的繁殖能力很强,不需对所用的装...
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请根据所学知识分析回答下列问题(1)在果酒酿造时,要将温度控制在 ℃。制酒过程中如果果汁中含有...
问题详情:请根据所学知识分析回答下列问题(1)在果酒酿造时,要将温度控制在 ℃。制酒过程中如果果汁中含有醋*菌,在酒精发酵旺盛时,醋*菌也不能将果汁中的糖发酵为醋*,原因是 ...
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下图装置既可用于生产果酒,又可用于生产果醋。下列关于果酒和果醋生产过程的叙述中,正确的是A.生产果酒时,开关1...
问题详情:下图装置既可用于生产果酒,又可用于生产果醋。下列关于果酒和果醋生产过程的叙述中,正确的是A.生产果酒时,开关1、2、3都要始终关上B.生产果醋时,开关1、2、3都要打开C.生产果醋时,开关1要打开,开关2、3要关上D.生产果...
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如图装置既可用于生产果酒,又可用于生产果醋.以下对于果酒和果醋生产时的控制条件叙述正确的是( ) ...
问题详情:如图装置既可用于生产果酒,又可用于生产果醋.以下对于果酒和果醋生产时的控制条件叙述正确的是() ...
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下列有关“果酒和果醋的制作”实验的叙述,正确的是§网]( )A.在变*的果酒液面观察到的菌膜,一般是醋*菌形...
问题详情:下列有关“果酒和果醋的制作”实验的叙述,正确的是§网]()A.在变*的果酒液面观察到的菌膜,一般是醋*菌形成的B.酵母菌和醋*菌的发酵过程均需在缺氧的环境中进行C.果酒和果醋的制作需要控制在相同的温度下进行D.果酒的...
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请回答有关果酒制作及固定化细胞的问题。(1)葡萄汁发酵后是否有酒精产生,可用
问题详情:请回答有关果酒制作及固定化细胞的问题。(1)葡萄汁发酵后是否有酒精产生,可用________来检验,若在**条件下液体呈现________*,则*有酒精产生。(2)为提高果汁的出汁率及使果汁变得澄清,在果汁生产中常用到________...
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下列有关果酒发酵、果醋发酵、腐乳制作前期发酵的比较,不正确的是( )A.都可以使用自然界微生物作为菌种B.发...
问题详情:下列有关果酒发酵、果醋发酵、腐乳制作前期发酵的比较,不正确的是()A.都可以使用自然界微生物作为菌种B.发酵的实质都是微生物的无氧呼吸C.控制的发酵温度、培养基成分有所不同D.发酵过程中必须尽可能防止杂...