某果酒厂的果酒滞销,预计将生产的部分果酒“转变”为果醋.研究人员设置了如图所示的装置,其中乙瓶为发酵瓶.请回答...
问题详情:
某果酒厂的果酒滞销,预计将生产的部分果酒“转变”为果醋.研究人员设置了如图所示的装置,其中乙瓶为发酵瓶.请回答下列问题:
(1)大规模工业化生产果酒时,需要向果汁中接种纯净的 (菌种),该菌种的新陈代谢类型为
(2)在乙瓶中,当缺少糖源时,醋*菌先将酒精变为 ,最后变为醋*.在果醋发酵过程中,需要不断向乙瓶中通入无菌空气,原因是 ;温度应控制在 .
(3) 可以用来检验*瓶中是否含有酒精.在**条件下,该物质与酒精反应使溶液呈 *.
【回答】
解:(1)生产果酒的菌种是酵母菌,其新陈代谢类型为异养兼*厌氧型.
(2)在乙瓶中,当缺少糖源时,醋*菌先将酒精变为乙醛,最后变为醋*.在果醋发酵过程中,需要不断向乙瓶中通入无菌空气,原因是醋*菌是好氧细菌;醋*菌的最适生长温度是30~35℃,因此制醋过程中,将温度严格控制在30~35℃.
(3)**条件下,重铬*钾与酒精反应呈现灰绿*,因此可以用**重铬*钾溶液检测发酵过程是否产生酒精.
故*为:
(1)酵母菌 异养兼*厌氧型
(2)乙醛 醋*菌是好氧细菌 30﹣35℃
(3)重铬*钾 灰绿
知识点:微生物的利用
题型:填空题
-
下列化学用语表达正确的是( )A.羟基的电子式 B.乙烯的结构简式是CH2CH2C.醛基的结...
问题详情:下列化学用语表达正确的是()A.羟基的电子式 B.乙烯的结构简式是CH2CH2C.醛基的结构简式是—COH D.淀粉的分子式是(C6H10O5)n【回答】D知识点:糖类油脂蛋白质单元测试题型:选择题...
-
下列词语中加点字的读音完全正确的一项是 A.绮丽(qǐ) 祈祷(qí) 既往不咎...
问题详情:下列词语中加点字的读音完全正确的一项是 A.绮丽(qǐ) 祈祷(qí) 既往不咎(jiù) B.翘首(qiáo) 脂肪(zhǐ) 水涨船高(zhànɡ)C.诘责(jié) 鸟瞰(kàn) 首当其冲(zhònɡ) ...
-
下列说法正确的是 A.物质发生化学反应都伴随着能量变化B.伴有能量变化的物质变化都是化学变化C.在一个确...
问题详情: 下列说法正确的是 A.物质发生化学反应都伴随着能量变化B.伴有能量变化的物质变化都是化学变化C.在一个确定的化学反应关系中,反应物的总能量总是高于生成物的总能量D.放热反应的发生无需任何条件【回答】A知识点:化学反应中的能量变化题型:选择题...
-
默写古诗名句,并写出相应的作家、篇名。(12分)①像野马在平原上奔驰,像 ,...
问题详情:默写古诗名句,并写出相应的作家、篇名。(12分)①像野马在平原上奔驰,像 ,像 。②五岭逶迤腾细浪, 。(*《七律·长征》)...
相关文章
- 下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题:(1)图1中的方框未完...
- 葡萄发酵可产生果酒、果醋,请利用相关的知识回答以下问题:(1)如下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化,④过程...
- 下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置.根据图示回答下列问题:(1)请将图1中的实验...
- 下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置.请据图回答下列问题.(1)请将图1中的实验流...
- 下面是果酒和果醋醋作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置.根据图示回答下列问题:(1)完成图1中的实验...
- 图*是果酒和果醋发酵的装置图,图乙是果酒和果醋制作过程中发生的物质变化。下列叙述不正确的是A.用*装置制作果酒...
- 下图*是以苹果为原料生产果醋的生产工艺,乙曲线表示温度、酒精度对醋*发酵的影响,请分析回答问题:(1)酒精发酵...
- 下列关于用塑料瓶制作果酒和果醋的叙述,正确的是A.为了提高果酒的产量,果汁应尽量装满发酵瓶B.醋*发酵阶段应封...
- 下图A为果酒和果醋制作的实验流程,图B为酿制葡萄酒的简易装置。请分析回答:NaOH溶液 (1)果醋发酵时适宜温...
- 下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题:(1)完成图1中的实验...