下面是果酒和果醋醋作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置．根据图示回答下列问题：（1）完成图1中的实验...

问题详情：

下面是果酒和果醋醋作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置．根据图示回答下列问题： （1）完成图1中的实验流程            ． （2）葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，这是                   ． （3）图2装置中的充气口在      时关闭，在           时连接充气泵，并不断向内               ． （4）若在果汁中含有醋*菌，在果酒发酵旺盛时，醋*菌能否将果汁中的糖发酵为醋*？    ，说明由                                             ． （5）醋*菌将乙醇变为醋*的反应式                      

CH3COOH+H2O+能量

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【回答】

解：（1）图1方框中的内容是醋*发酵． （2）葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，这是既保*酵母菌大量繁殖对微量氧的需求，又防止发酵旺盛时汁液溢出． （3）果酒发酵是在无氧环境中进行的，而果醋制作是在有氧环境中进行的，因此图2装置中的充气口在果酒发酵时关闭，在果醋发酵时连接充气泵，并连续不断地向内泵入空气． （4）如果果汁中已含有醋*菌，在果酒发酵旺盛时，醋*菌不能将果汁中的糖发酵为醋*，因为果酒发酵是在缺氧环境中进行的，而醋*菌是嗜氧菌，果酒发酵时的缺氧环境能抑制醋*菌生长． （5）醋*菌将乙醇变为醋*的反应式为：C2H5OH+O2CH3COOH+H2O+能量． 故*为： （1）醋*发酵 （2）既保*酵母菌大量繁殖对微量氧的需求，又防止发酵旺盛时汁液溢出 （3）果酒发酵   果醋发酵    泵入空（氧）气 （4）不能      果酒发酵发酵时无氧环境能抑制醋*菌的生长和发酵 （5）C2H5OH+O2CH3COOH+H2O+能量

知识点：微生物的利用

题型：填空题