39、【生物——选修1:生物技术实践】(15分)下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装...
问题详情:
【生物——选修1:生物技术实践】(15分)
下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示完成下列问题:
(1)图1中的实验流程中方框内应填写的*作是 。
(2)图1中冲洗的主要目的是 ,冲洗应特别注意不能 ,以防止菌种的流失。
(3)图2装置中的充气口在 时关闭,在 时连接充气泵,并连续不断地向内 。
(4)图2装置中排气口在果酒发酵时排出的气体是由 产生的 ,在果醋发酵时排出的是 。
(5)醋*发酵时温度一般应控制为 。
【回答】
【*】
前5空每空2分,后5空每空1分
(1)醋*发酵 (2)洗去浮尘 反复冲洗
(3)果酒发酵 果醋发酵 泵入空气(氧)
(4)酵母菌 CO2 含氧量少的空气、CO2
(5)30~35 ℃
【解析】 (1)实验流程中,醋*发酵是醋*菌以酒精为原料进行的。(2)果酒发酵是以附着在葡萄皮上的野生型酵母菌进行自然发酵的,实验流程中冲洗的主要目的是洗去浮尘,冲洗应特别注意不能反复冲洗,以防止菌种的流失。(3)酵母菌是兼*厌氧型,果酒制作要充气后密封,有氧时,酵母菌大量繁殖,无氧时发酵产生酒精,因此图2中的充气口在果酒发酵时关闭,醋*菌是需氧型,在果醋发酵过程中,需充足的氧气,故在果醋发酵时连接充气泵,并不断向内泵入无菌空(氧)气。(4)排气口在果酒发酵时排出的气体是由酵母菌产生的二氧化碳(CO2),在果醋发酵时排出的是剩余含 氧量少的空气及二氧化碳。(5)醋*发酵时温度一般应控制为30~35 ℃
知识点:微生物的利用
题型:填空题
-
阅读下文,根据文中的情境,选出依序最合适填入*、乙的选项。(3分)清光四*,天空皎洁, * ,坐客无...
问题详情:阅读下文,根据文中的情境,选出依序最合适填入*、乙的选项。(3分)清光四*,天空皎洁, * ,坐客无不悄然!舍前有两株梨树,等到月升中天,清光从树间筛洒而下, 乙 ,此时尤为幽绝。直到兴阑人散,归房就寝,月光仍然逼进窗来,助我凄凉。 ...
-
2003年楚人学舟楚①人有习*舟者,其始折旋②疾徐,惟舟师之是听。于是小试洲渚之间,所向莫不如意,遂以为尽*舟...
问题详情:2003年楚人学舟楚①人有习*舟者,其始折旋②疾徐,惟舟师之是听。于是小试洲渚之间,所向莫不如意,遂以为尽*舟之术。遽谢舟师,椎③鼓径进,亟犯④大险,乃四顾胆落,坠桨失柁⑤。【注释】①楚:古国名。②折:调头。旋:转弯。③椎:用椎敲。古代作战,前进时以击鼓为号。④亟...
-
_____togiveupsmoking,hethrewawayhis_______cigarettes. ...
问题详情:_____togiveupsmoking,hethrewawayhis_______cigarettes. A.Determining;remained B.Determining;remaining C.Determined;remained D.Determined;remaining【回答】D知识点:分词题型:选择题...
-
____________的建成,结束了我国靠洋油过日子的时代,社会主义探索中,涌现出来的模范人物有石油工人__...
问题详情:____________的建成,结束了我国靠洋油过日子的时代,社会主义探索中,涌现出来的模范人物有石油工人________________。【回答】大庆油田 王进喜知识点:对社会主义道路的探索题型:填空题...
相关文章
- 下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述错误的是A.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都不含线粒体B.果醋发酵与果酒发...
- 33.(8分)下面是某同学自己制作果酒、果醋的实验流程示意图。⑴发酵罐1和发酵罐2中的微生物在结构上的主要区别...
- 下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题:(1)图1中的方框未完...
- 39.[生物——选修1:生物技术实践](15分)根据传统发酵的相关知识,回答以下问题:⑴果酒的制作:①酵母菌是...
- 图*是果酒和果醋发酵的装置图,图乙是果酒和果醋制作过程中发生的物质变化。下列叙述不正确的是A.用*装置制作果酒...
- 下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置.请据图回答下列问题.(1)请将图1中的实验流...
- 生物技术在食品加工中的应用十分广泛,如果酒、果醋的制作就是生活中常见的例子.如图A是果酒和果醋制作的实验流程,...
- 下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置.根据图示回答下列问题:(1)请将图1中的实验...
- 下面是果酒和果醋醋作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置.根据图示回答下列问题:(1)完成图1中的实验...
- 下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题:(1)完成图1中的实验...