根据下面的实验装置图*、乙和果酒的生产工艺流程简图*,回答下列问题:(1)制作果酒时可选用图乙的装置。为适当提...
问题详情:
根据下面的实验装置图*、乙和果酒的生产工艺流程简图*,回答下列问题:
(1)制作果酒时可选用图乙的装置。为适当提高果酒的生产速率,进气口应 ;排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连,这样做的原因是 。
(2)图*为樱桃果酒生产工艺流程简图,其中冲洗的目的是 。樱桃榨汁前需要除去果柄,此*作是在冲洗之 (填“前”或“后”)进行的。为了提高樱桃的出汁率,在压榨前可加入一定量的 酶。
(3)若从混杂的微生物中分离酵母菌,应使用 培养基。从微生物培养的角度分析,樱桃果汁能够为酵母菌的生长提供水、无机盐和 。
(4)若想检验樱桃果酒制作是否成功,发酵后可在**条件下用 溶液来鉴定。在酒精发酵旺盛时,醋*菌 (填“能”或“不能)将果汁中的糖发酵成醋*。
【回答】
(1)先打开后关闭(少答不给分) 既可以放气,又可防止污染(答出一点给1分)
(2)洗去浮尘(类似*可酌情给分) 后 果胶 (多答“纤维素酶”不扣分)
(4)选择 碳源、氮源(少答给1分,错答不给分)
(5)重铬*钾 不能
知识点:微生物的利用
题型:填空题
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