苹果醋具有营养丰富,增强机体免疫力,护肤养肝等多种功效,以鲜苹果汁为原料利于发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图如图...
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苹果醋具有营养丰富,增强机体免疫力,护肤养肝等多种功效,以鲜苹果汁为原料利于发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图如图1,请分析回答:
(1)过程*中使用的微生物是 ,发酵温度控制在18℃~25℃,经过10﹣12天后,样液中是否产生酒精,可以用 来检验.
(2)利用苹果酒制作苹果醋的化学反应方程式是 .
(3)过程乙中使用的醋*菌可以从食醋中分离纯化获得,图3*作是分离纯化过程中利用 法进行接种,在*作过程中应注意的事项有下列哪几项 (填序号).
①每次划线前和结束时都需要灼烧接种环;②灼烧接种环后,待 其冷却后再划线;③第二次及以后的划线,要从上一次划线的末端划线;④最后一次划线不能和首次划的线相接触.
(4)为了保持菌种的纯净,对于长期需要保存的菌种,可以采用 的方法.
(5)某同学尝试自己利用图2装置制果醋,制作过程中进气口应 ,排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连,这样做的原因是 .
【回答】
(1)酵母菌 (**)重铬*钾溶液
(2)C2H5OH+O2CH3COOH+H2O+能量
(3)平板划线 ①②③④
(4)甘油管藏
(5)充入空气 防止空气中微生物的污染
知识点:微生物的利用
题型:填空题
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