某研究小组尝试制作蓝莓果酒和蓝莓果醋,并探讨提取花青素的方法。请回答下列问题:(1)为提高果酒的品质,需先获...
问题详情:
某研究小组尝试制作蓝莓果酒和蓝莓果醋,并探讨提取花青素的方法。请回答下列问题:
(1)为提高果酒的品质,需先获得纯净的酵母菌菌种。吸取1mL酵母菌样液,在105稀释倍数下统计各平板上生长的平均菌落数为32,涂布时所用稀释液体积为,则每mL样液中的菌株数=____个。
(2)酿制蓝莓果酒前不需要对蓝莓进行严格的消毒以除去杂菌,这是因为在____条件下,绝大多数微生物因无法适应这一环境而受抑制。发酵时一般要先通气,其目的是________。果汁发酵后是否有酒精产生,可在**条件下用橙*的 ____进行检验,若溶液颜*变成____*有酒精存在。
(3)酿制成功的蓝莓果酒如果暴露在空气中酒味会逐渐消失而出现*味,尤其是气温高的夏天,其原因是 ______。
(4)查阅资料得知,花青素是水溶**素。在pH小于3.0条件下比较稳定,在60℃以下热稳定*较好。溶剂萃取法是最常用提取方法,萃取剂宣选用____(乙醇/乙醚),将萃取相关过程的pH控制在____左右可有效地保障萃取成功。
【回答】
(1)3.2×107
(2)缺氧、呈** 酵母菌可在有氧条件下大量繁殖 重铬*钾 灰绿*
(3)醋*菌在有氧条件下,产生大量醋*(合理叙述给分)
(4)乙醇 3
知识点:微生物的利用
题型:填空题
-
_____________,_____________。万里悲秋常作客,百年多病独登台。杜甫《登高》
问题详情:_____________,_____________。万里悲秋常作客,百年多病独登台。杜甫《登高》【回答】无边落木萧萧下,不尽长*滚滚来。知识点:其他题型:填空题...
-
予独爱莲之 , 。(周敦颐《爱莲说》)
问题详情:予独爱莲之 , 。(周敦颐《爱莲说》)【回答】出淤泥而不染,濯清涟而不妖知识点:作家作品题型:填空题...
-
某有机物结构简式为,下列关于该有机物的说法中不正确的是( )A.遇FeCl3溶液显紫*B.与足量的*氧化*溶...
问题详情:某有机物结构简式为,下列关于该有机物的说法中不正确的是()A.遇FeCl3溶液显紫*B.与足量的*氧化*溶液在一定条件下反应,最多消耗NaOH3molC.能发生缩聚反应和加聚反应D.1mol该有机物与溴发生加成反应,最多消耗1molBr2【回答】解析A项,有机物分子中存在*羟基,所以...
-
—Thestateofillnessiscomplicated.Weneedanexperienceddoct...
问题详情:—Thestateofillnessiscomplicated.Weneedanexperienceddoctor.—Whomwouldyouliketohave____? A.sentfor B.sendfor C.tosendfor D.beens...
相关文章
- 蓝莓中富含的花青素能有效地改善视力。下图为科学家利用植物组织培养的方法,大量培养蓝莓具体流程的文字图解。请回答...
- 葡萄发酵可产生果酒、果醋,请利用相关的知识回答以下问题:(1)如下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化,④过程...
- 下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题:(1)图1中的方框未完...
- 下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题:(1)完成图1中的实验...
- 黔东南下司“篮莓谷”以盛产“优质蓝莓”而吸引来自四面八方的游客,某果农今年的蓝莓得到了丰收,为了了解自家蓝莓的...
- 下面是果酒和果醋醋作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置.根据图示回答下列问题:(1)完成图1中的实验...
- 请回答下列关于果酒、果醋制作的系列问题:(1)家庭制作葡萄酒时,不需要进行灭菌处理的原因是:在 的发酵...
- 水果可以用来加工制作果汁、果酒和果醋等回答下列问题:(1)制作果汁时,可以使用果胶酶、纤维素酶等提高水果的出汁...
- 下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置.请据图回答下列问题.(1)请将图1中的实验流...
- 下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置.根据图示回答下列问题:(1)请将图1中的实验...