猪肉的新鲜度可以通过测试pH来判断．有资料显示，pH与肉类新鲜度的关系为：名称新鲜肉次鲜肉变质肉pH5.8～6...

问题详情：

猪肉的新鲜度可以通过测试pH来判断．有资料显示，pH与肉类新鲜度的关系为：

根据上表判断，肉类变质过程中*碱*的变化趋势是（　　）

A．**变弱 B．**变强 C．**不变 D．碱*变弱

【回答】

【考点】溶液的*碱*与pH值的关系．

【专题】常见的* *的通*．

【分析】当溶液的pH等于7时，呈中*．当溶液的pH大于7时，呈碱*．当溶液的pH小于7时，呈**．

当溶液的pH小于7时，随着pH的升高**减弱．

【解答】解：根据上表判断，肉类变质过程中pH逐渐升高，**减弱．

故选A．

【点评】解答本题要掌握溶液的*碱*和溶液pH大小之间的关系，然后再根据具体物质的水溶液的*碱*进行分析、判断，从而得出正确的结论．

知识点：*和碱单元测试

题型：选择题