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在肉类腌制过程中加入亚**盐,会使腌制的肉类制品呈现鲜艳的红*。人体血红蛋白中含有Fe2+,如果误食亚**盐或...
问题详情:在肉类腌制过程中加入亚**盐,会使腌制的肉类制品呈现鲜艳的红*。人体血红蛋白中含有Fe2+,如果误食亚**盐或食用过多的发红肉类腌制品,会使人中毒,因为亚**盐会使Fe2+转变成Fe3+,生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力...
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小明家里的厨房有很多*具。如图所示,在斩切肉类的时候选用A型*具,利用其质量较大的特点通过增大 ...
问题详情:小明家里的厨房有很多*具。如图所示,在斩切肉类的时候选用A型*具,利用其质量较大的特点通过增大 来增大对肉类的压强;而切黄瓜、萝卜等蔬菜时选用B型*具,其*面上的孔洞可以避免因 ...
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2007年我国各地猪肉价格全线上涨。猪肉价格上涨,使得人们对牛羊肉的消费需求量有所增加,从而也拉动了其它肉类产...
问题详情:2007年我国各地猪肉价格全线上涨。猪肉价格上涨,使得人们对牛羊肉的消费需求量有所增加,从而也拉动了其它肉类产品的价格的上涨。这是因为A.不同商品的需求量对价格的变动的反应程度是不同的B.猪肉与牛羊肉为互补...
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2013年春季,我国很多地区爆发了*型H7N9流感,与前两年欧洲地区的疯牛病和口蹄疫一样,引起世界*的肉类食品...
问题详情:2013年春季,我国很多地区爆发了*型H7N9流感,与前两年欧洲地区的疯牛病和口蹄疫一样,引起世界*的肉类食品进出口贸易恐慌,国内鸡鸭鹅等禽类被大量扑杀。下列关于*型H7N9流感的免疫学的看法,正确的是A.人体可通过浆细...
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1933年,美国成立农业调查署,购买并屠宰了大量牲畜。这一措施的主要目的是( )A.增加肉类储备应急救济 ...
问题详情:1933年,美国成立农业调查署,购买并屠宰了大量牲畜。这一措施的主要目的是( )A.增加肉类储备应急救济 B.减少农业津贴开支C.提高并稳定农副产品价格 ...
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使用下列方法处理过的食品,不会危及人体健康的是( )A.添加大量防腐剂的肉类制品B.添加工业明胶的老*奶、果...
问题详情:使用下列方法处理过的食品,不会危及人体健康的是()A.添加大量防腐剂的肉类制品B.添加工业明胶的老*奶、果冻C.用福尔马林(*醛的水溶液)浸泡的海鲜D.包装袋中充入氮气的食品【回答】选D。本题考查食品安全知识...
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下列说法正确的是 ( )A.CO(NH2)2属于复合肥料B.青少年正在长身体,应多吃富含蛋白质的肉类,不吃蔬...
问题详情:下列说法正确的是()(NH2)2属于复合肥料B.青少年正在长身体,应多吃富含蛋白质的肉类,不吃蔬菜C.葡萄糖在人体内缓慢氧化,同时放出热量D.为了促进农作物的生长,可以大量施用化肥【回答】【解析】选C。含有氮、*...
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张华同学饮食习惯不好,爱吃肉类食品,不吃蔬菜和水果,结果导致他牙龈经常出血,原因是该同学的体内缺乏( ) ...
问题详情:张华同学饮食习惯不好,爱吃肉类食品,不吃蔬菜和水果,结果导致他牙龈经常出血,原因是该同学的体内缺乏( ) A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D【回答】...
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双汇*是*最大的肉类加工企业和*最大的肉类上市公司双汇发展的控股股东,总部位于*。史密斯菲尔德食品公司...
问题详情:双汇*是*最大的肉类加工企业和*最大的肉类上市公司双汇发展的控股股东,总部位于*。史密斯菲尔德食品公司成立于1936年,是全球大型的养猪及猪肉生产企业,在全球12个国家开展业务,年销售收入达130亿美元。9月26日晚...
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夏天买回的肉类,存放时间稍长就会变质,有同学提出将鲜肉放在*箱冷藏箱中就能延长保存时间。小明为了验*这一方法,...
问题详情:夏天买回的肉类,存放时间稍长就会变质,有同学提出将鲜肉放在*箱冷藏箱中就能延长保存时间。小明为了验*这一方法,设计了如下实验:实验编号实验材料环境温度保存时间*鲜猪肉100g20C/一天鲜猪肉不变质乙鲜猪肉100g2...
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猪肉的新鲜度可以通过测试pH来判断.有资料显示,pH与肉类新鲜度的关系为:名称新鲜肉次鲜肉变质肉pH5.8~6...
问题详情:猪肉的新鲜度可以通过测试pH来判断.有资料显示,pH与肉类新鲜度的关系为:名称新鲜肉次鲜肉变质肉pH5.8~6.26.3~6.6>6.7根据上表判断,肉类变质过程中*碱*的变化趋势是()A.**变弱B.**变强C.**不变D.碱*变弱【回答】【考点】溶...
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曹雷同学的饮食习惯不好,常吃肉类食品,不吃蔬菜和水果,结果导致他的牙龈经常出血,原因是该同学的体内缺乏( ...
问题详情:曹雷同学的饮食习惯不好,常吃肉类食品,不吃蔬菜和水果,结果导致他的牙龈经常出血,原因是该同学的体内缺乏( )A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D【回答】C知识点:食物中的营养物质题型:选择题...
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猪肉的新鲜度可以通过测试pH来判断。有资料显示,pH与肉类新鲜度的关系为:名称新鲜肉次鲜肉变质肉pH5.8~6...
问题详情:猪肉的新鲜度可以通过测试pH来判断。有资料显示,pH与肉类新鲜度的关系为:名称新鲜肉次鲜肉变质肉pH5.8~6.26.3~6.6>6.7根据上表判断,肉类变质过程中*碱*的变化趋势是A.**变弱 ...
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宋代北方人的主食是( )A.米饭 B.面食 C.肉类 ...
问题详情:宋代北方人的主食是( )A.米饭 B.面食 C.肉类 D.鱼类【回答】B知识点:宋元时期的都市和文化题型:选择题...
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饮食健康是大家比较关心的话题。下列做法中,对人体无害的是A.肉类制品添加大量的防腐剂 B....
问题详情:饮食健康是大家比较关心的话题。下列做法中,对人体无害的是A.肉类制品添加大量的防腐剂 B.煲汤时放入适量的加*盐C.种植蔬菜喷洒剧毒农*杀虫 D.生产豆芽时加入高效增白...
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在超市的*柜里出售的海鲜和肉类周围都要铺上一层碎*,这是因为*块
问题详情:在超市的*柜里出售的海鲜和肉类周围都要铺上一层碎*,这是因为*块___________(填物态变化的名称)时,要___________(填“吸”或“放”)热,从而起到保鲜的作用。 【回答】熔化 吸 【详解】超市里出售的海鲜...
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下列对某一主题的知识归纳,有错误的一组是A.化学常识B.化学与食品* 醛——浸泡肉类食品,以防变质工业盐——用...
问题详情:下列对某一主题的知识归纳,有错误的一组是A.化学常识B.化学与食品* 醛——浸泡肉类食品,以防变质工业盐——用来腌制凉果、*菜等食物加入硫*铵溶液——会使蛋白质失去原有生理功能 D.化学与能源在汽油中添加...
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合理膳食是指以肉类、蔬菜、水果为主。 ( )
问题详情:合理膳食是指以肉类、蔬菜、水果为主。 ( )【回答】错【解析】试题分析:合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡,既不缺乏,也...
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1933年,美国成立农业调查署,购买并屠宰了大量牲畜。这一措施的主要目的是:A.增加肉类储备应急救济 ...
问题详情: 1933年,美国成立农业调查署,购买并屠宰了大量牲畜。这一措施的主要目的是:A.增加肉类储备应急救济 B.减少农业津贴开支C.提高并稳定农副产品价格 ...
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化学与生活、社会密切相关。下列说法不正确的是( ) A.适当摄入水果蔬菜和富含蛋白质的肉类,有利于增...
问题详情:化学与生活、社会密切相关。下列说法不正确的是( ) A.适当摄入水果蔬菜和富含蛋白质的肉类,有利于增强体质 B.富含淀粉的食物可以用*水或*酒来检验 C.食用*醛浸泡的海产品,可提高人体免疫力 ...
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人们经常食用的牛、羊、猪等肉类和白菜、土豆等蔬菜,经消化吸收后,其中的成分大多被转化为人体自身的一部分,其根本...
问题详情:人们经常食用的牛、羊、猪等肉类和白菜、土豆等蔬菜,经消化吸收后,其中的成分大多被转化为人体自身的一部分,其根本原因是 A.在不同生物的细胞内,组成它们的化学元素和化合物种类大体相同B.组成生物体细胞的化学...
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关于乳畜业的叙述,正确的是( )A.乳畜业的产品主要是各种肉类和禽蛋B.乳畜业的农场既种植牧草,也种植饲料...
问题详情:关于乳畜业的叙述,正确的是( )A.乳畜业的产品主要是各种肉类和禽蛋B.乳畜业的农场既种植牧草,也种植饲料,故不轮转放牧C.乳畜业是密集农业,日常挤奶工作无法使用机械D.市场和饲料供应是影响乳畜业生产的两重要...
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人们经常食用的牛、羊、猪等肉类和白菜、土豆等蔬菜,经消化吸收后,其中的成分大多被转化为人体自身的一部分,其原因...
问题详情:人们经常食用的牛、羊、猪等肉类和白菜、土豆等蔬菜,经消化吸收后,其中的成分大多被转化为人体自身的一部分,其原因是()A.组成生物体细胞的化学元素在无机自然界都能找到B.在不同生物的细胞内,组成它们的化学元素和...
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(2020·海南等级考模拟)中世纪晚期到18世纪之间,欧洲人均肉类消费量是下降的。如,用谷物衡量德意志工人的工...
问题详情:(2020·海南等级考模拟)中世纪晚期到18世纪之间,欧洲人均肉类消费量是下降的。如,用谷物衡量德意志工人的*购买力,在1500年到1650年间下降了大约50%。该现象的出现是因为()A.世界贸易中心的转移B.受到“商业*”的...
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章华同学的饮食习惯不好,常吃肉类食品,不吃蔬菜和水果,导致他的牙龈经常出血,原因是该同学体内缺乏( )A...
问题详情:章华同学的饮食习惯不好,常吃肉类食品,不吃蔬菜和水果,导致他的牙龈经常出血,原因是该同学体内缺乏( )A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D【回答】C知识点:食物中的营养物质题型:选择...