肉类新鲜程度会引起pH发生相应的变化，变化关系如表：名称新鲜肉次鲜肉变质肉pH5.8﹣6.26.3﹣6.6＞6...

问题详情：

肉类新鲜程度会引起pH发生相应的变化，变化关系如表：

则下列分析正确的是（　　）

A．肉越新鲜，**越弱

B．肉越新鲜，**越强

C．肉变质过程中，**增强

D．次鲜肉的**比变质肉的**弱

【回答】

【考点】溶液的*碱*与pH值的关系．

【专题】结合课本知识的信息．

【分析】当溶液的pH小于7时，呈**；当溶液的pH＜7时，随着pH的减小**增强．

【解答】解：A、肉越新鲜，**越强．故选项错误；

B、肉越新鲜，**越强．故选项正确；

C、肉变质过程中，**减弱．故选项错误；

D、次鲜肉的**比变质肉的**强．

故选B．

【点评】解答本题要掌握溶液的*碱*和溶液PH大小之间的关系，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．

知识点：*和碱的中和反应

题型：选择题