做菜用的一种嫩肉粉,其主要成分是碳***(NaHCO3)可破坏肉质纤维结构、促进肉类吸收水分,从而使肉质松软、...
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做菜用的一种嫩肉粉,其主要成分是碳***(NaHCO3)可破坏肉质纤维结构、促进肉类吸收水分,从而使肉质松软、鲜嫩。小明发现:将拌了嫩肉粉的肉类放到锅中并加入食醋等调料烧煮时,产生了大量气体。他对此颇感兴趣,决定对其进行探究。
Ⅰ.小明对气体的成分进行了猜测:气体中除醋*之外,还可能含有水蒸气和CO2。他设法收集气体样品并除去醋*气体后,用下图实验装置进行探究。将气体依次通过A、B两试剂瓶后,发现A瓶质量增加,B瓶中有白*浑浊物产生。(已知浓硫*具有吸水*)
实验结论:该气体中一定含有 ;
Ⅱ.小明对二氧化碳的来源做出了两种猜测:
猜测①: 二氧化碳可能是由碳***受热分解产生的。 猜测②: 。
针对以上猜测,小明设计了以下实验:(请你填写下表)
实验步骤 | 实验现象 | 实验结论 | |
实验1 | 取碳***样品少许加入试管中,加热到不产生气体为止,并把产生的气体通入澄清石灰水 | 试管口有小水滴产生,澄清石灰水变浑浊 | 猜想①正确 |
实验2 |
|
| 猜想②正确 |
Ⅲ.查阅资料:在搜索网页中输入碳***的化学*质,可以获知碳***受热易分解,产物中有碳**生成。再根据实验Ⅰ写出碳***受热分解的化学方程 式 ;
Ⅳ.实验Ⅰ中有白*粉末剩余,请用两种化学方法来验*剩余粉末是碳**(写出实验*作步骤、现象和结论)。 方法一: ; 方法二: 。
【回答】
Ⅰ.水蒸气和二氧化碳 Ⅱ.二氧化碳可能是由碳***和醋*反应生成的 取碳***样品少许加入试管中,加入醋*,并把产生的气体通入澄清石灰水 澄清石灰水变浑浊
Ⅲ. Ⅳ.方法一:取少量粉末于试管中,滴加稀盐*,若有气泡产生,则粉末为Na2CO3 方法二:取少量粉末于试管中,加适量水溶解,再加入CaCl2(或BaCl2等)溶液,若有白*沉淀生成,则粉末为Na2CO3。
知识点:未分类
题型:综合题
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