酵母菌酒精发酵时呈现红*的原因是( )A.在发酵过程中产生了红*的物质B.在发酵的最后程序中,加入了红*的食...
问题详情:
酵母菌酒精发酵时呈现红*的原因是( )
A.在发酵过程中产生了红*的物质 B.在发酵的最后程序中,加入了红*的食用*素 C.红*葡萄皮中的*素溶解在发酵液中 D.酒精发酵的最终产物C2H5OH是红*的
【回答】
解:A、在发酵过程中并没有产生红*的物质,A错误; B、在发酵的最后程序中并没有加入红*的食用*素,B错误; C、在发酵过程中,随酒精度数的提高,红葡萄皮中的*素进入发酵液,使葡萄酒呈现红*,C正确; D、酒精发酵的最终产物C2H5OH是无*的,D错误. 故选:C.
知识点:微生物的利用
题型:选择题
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