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下列有关发酵食品加工中所用微生物的叙述错误的是(  )A.酵母菌可在**发酵液中大量生长繁殖B.制作果醋时,短...

习题库1.7W

问题详情:

下列有关发酵食品加工中所用微生物的叙述错误的是(  )A.酵母菌可在**发酵液中大量生长繁殖B.制作果醋时,短...

下列有关发酵食品加工中所用微生物的叙述错误的是(  )

A.酵母菌可在**发酵液中大量生长繁殖

B.制作果醋时,短时间中断通氧会导致醋*菌迅速死亡

C.制作腐乳所用的毛霉是一种耐高盐的微生物

D.要获得较高品质的发酵产品需控制好发酵所用的微生物数量

【回答】

C

知识点:微生物的利用

题型:选择题