下列有关传统发酵技术的叙述,错误的是( )A.酵母菌在无氧条件下可利用葡萄糖产生酒精B.醋*菌在有氧条件下可...
问题详情:
下列有关传统发酵技术的叙述,错误的是( )
A.酵母菌在无氧条件下可利用葡萄糖产生酒精 B.醋*菌在有氧条件下可利用葡萄糖产生醋* C.泡菜腌制利用了乳*菌在无氧条件下能分解乳* D.腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶
【回答】
解:A、酵母菌在无氧条件下可利用葡萄糖产生酒精,A正确; B、醋*菌在有氧条件下可利用葡萄糖产生醋*,B正确; C、泡菜腌制利用了乳*菌在无氧条件下能产生乳*,C错误; D、腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶,D正确. 故选:C.
知识点:微生物的利用
题型:选择题
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