文语站下列有关发酵食品加工中所用微生物的叙述错误的是 ( )A．酵母菌可在**发酵液中大量生...
问题详情：
下列有关发酵食品加工中所用微生物的叙述错误的是 ( )
A．酵母菌可在**发酵液中大量生长繁殖
B．制作果醋时，短时间中断通氧会导致醋*菌迅速死亡
C．制作腐乳所用的毛霉是一种耐高盐的微生物
D．要获得较高品质的发酵产品需控制好发酵所用的微生物数量
【回答】
毛霉不耐高盐，故在腐乳中利用盐来抑制微生物的生长。
*：C
知识点：生物技术在食品加工及其他方面的应用
题型：选择题
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以KCl和ZnCl2混合液为电镀液在铁制品上镀锌，下列说法正确的是( )A．未通电前上述镀锌装置可构成原电池...
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