在制果酒的过程中,在不同时间内对发酵液样品进行检测,可以发现发酵液的pH一直下降,原因是( )A.酵母菌进行...
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在制果酒的过程中,在不同时间内对发酵液样品进行检测,可以发现发酵液的pH一直下降,原因是( )
A.酵母菌进行有氧和无氧呼吸时,均产生CO2,溶于发酵液中,使pH下降 B.酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈** C.酵母菌无氧呼吸产生的乳*呈** D.乳*菌无氧呼吸产生的乳*呈**
【回答】
解:制作果酒利用的酵母菌,在制作过程中,首先通气,让酵母菌有氧呼吸进行繁殖;再密封让酵母菌无氧呼吸呼吸产生酒精.因此酵母菌进行有氧和无氧呼吸时,均产生CO2,溶于发酵液中,使pH下降. 故选:A.
知识点:微生物的利用
题型:选择题
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