请分析回答下列生物技术方面的问题:(1)腐乳制作有多种微生物参与,其中起主要作用的是 。在腐乳...
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请分析回答下列生物技术方面的问题:
(1)腐乳制作有多种微生物参与,其中起主要作用的是 。在腐乳制作过程中,抑制微生物的物质有盐、 和 等。盐的作用在于抑制微生物的生长, 和调制腐乳的风味。
(2)稀释涂布平板法分离纯化土壤中微生物的正确*作步骤是( )
①土壤取样
②称取10g土壤加入盛有90mL无菌水的锥形瓶中制备土壤提取液
③吸取0.1mL溶液进行平板涂布
④依次稀释至10-1、10-2、10-3、10-4、10-5、10-6、10-7稀释度 A.①②③④ B.①③②④ C.①②④③ D.①④②③
(3)用稀释涂布平板法统计菌落数目时,最好选择菌落数在 间的平板进行计数。若统计出在一稀释倍数为105的平板上的平均菌落数为30个,所用稀释液的体积为0.2mL,则1mL样品中的菌落数为 。
(4)从胡萝卜中提取胡萝卜素,常采用 作为溶剂,原因是 。
用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是:粉碎、干燥、 、过滤、浓缩。
【回答】
(1) 毛霉(1分) 酒(1分) 香*料(1分) 析出豆腐中的水分
(2) C (3) 30-300 1.5×107个
(4)石油醚 胡萝卜素溶解度高,沸点高
知识点:微生物的利用
题型:填空题
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