文语站下列对腐乳实验*作过程的叙述，错误的是（ ）A．前期发酵，将笼屉中的温度控制在15～18℃B．豆腐块分层摆放，...
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问题详情：
下列对腐乳实验*作过程的叙述，错误的是（ ）
A．前期发酵，将笼屉中的温度控制在15～18℃
B．豆腐块分层摆放，逐层加盐，层数加高盐量不变
C．卤汤中的酒量应控制在12%左右
D．腌制腐乳的玻璃瓶冲洗后要用沸水消毒，装瓶后密封，瓶口通过酒精灯火焰
【回答】
B
知识点：微生物的利用
题型：选择题
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