.苹果汁饮料中含有Fe2+,鲜榨的苹果汁在空气中会由淡绿*变为棕黄*,榨汁时加入维生素C可有效防止这种现象发生...
习题库1.98W
问题详情:
.苹果汁饮料中含有Fe2+,鲜榨的苹果汁在空气中会由淡绿*变为棕黄*,榨汁时加入维生素C可有效防止这种现象发生,说明维生素C具有( )
A.氧化* B.还原*
C.碱* D.**
【回答】
解析:选B 在空气中,O2能够把Fe2+氧化为Fe3+;而加入维生素C可以有效防止氧化,说明被氧化的是维生素C而不是Fe2+,此时维生素C表现了还原*。
知识点:铁和铁的化合物
题型:选择题
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