苹果汁是人们喜爱的饮料。由于此饮料中含有Fe2+,现榨的苹果汁在空气中会由淡绿*变化为棕黄*。若榨汁时加入维生...
问题详情:
苹果汁是人们喜爱的饮料。由于此饮料中含有Fe2+,现榨的苹果汁在空气中会由淡绿*变化为棕黄*。若榨汁时加入维生素C,可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有( )
A. 氧化* B. 还原* C. 碱* D. **
【回答】
B
【解析】在空气中,氧气能够把Fe2+氧化成Fe3+,加入维生素C能防止这种氧化,说明维生素C具有还原*,能把Fe3+还原为Fe2+,故选B。
【点睛】本题考查氧化还原反应,明确铁元素的化合价变化是解答的关键,应理解化合价升高失电子发生氧化反应、化合价降低得电子发生还原反应。
知识点:氧化还原反应
题型:选择题
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