生物技术在现代社会中有重要作用。下列有关叙述不正确的是( )A.酵母菌可用来制作馒头、面包B.用腌制法保存鸭...
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生物技术在现代社会中有重要作用。下列有关叙述不正确的是( )
A.酵母菌可用来制作馒头、面包
B.用腌制法保存鸭蛋的原理是杀死细菌和真菌
C.利用克隆技术培育出小羊多莉
D.利用转基因技术培养大肠杆菌生产胰岛素
【回答】
B
【分析】
生物技术是指人们以现代生命科学为基础,结合其他科学的原理,采用先进的科学手段,按照预先的设计改造生物体或加工生物原料,为人类生产出所需产品或达到某种目的。
(1)发酵技术是指利用微生物的发酵作用,运用一些技术手段控制发酵过程,大规模的生产发酵产品的技术。
(2)食物*变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物*变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等。
(3)克隆技术本身的含义是无*繁殖,即由一个祖先的细胞*繁殖而形成的纯细胞系,该细胞系中每个细胞的基因彼此相同。
(4)转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体DNA中的生物技术。
【详解】
A、做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔。 A正确;
B、腌制法是去掉食品中的水分,抑制细菌真菌的生长繁殖,来延长保质期的,并不能杀死细菌和真菌。B错误;
C、“克隆”的含义是无*繁殖,即由同一个祖先细胞*繁殖而形成的纯细胞系,该细胞系中每个细胞的基因彼此相同。小羊多莉就是利用克隆技术培育出的。C正确;
D、将控制合*胰岛素的基因转移到大肠杆菌体内,利用其繁殖速度快,生产胰岛素,属于转基因技术。D正确。
故选:B。
【点睛】
解答此类题目的关键是理解掌握生物技术的应用。
知识点:人类对细菌和真菌的利用
题型:选择题
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