下列关于“细菌、真菌与人类生活关系”的叙述错误的是( )A.酿酒、做面包、蒸馒头等可以使用酵母菌B.制作豆酱...
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下列关于“细菌、真菌与人类生活关系”的叙述错误的是( )
A.酿酒、做面包、蒸馒头等可以使用酵母菌
B.制作豆酱、腐乳等食品可以使用霉菌
C.青霉素、链霉素等抗生素均由放线菌产生
D.细菌能使食物*、伤口红肿化脓,但细菌也有有利的一面
【回答】
C
【分析】
细菌和真菌与人类生活的关系,既有有利的一面,也有不利的一面。
【详解】
A、微生物的发酵在食品的制作中有重要作用,如酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌,酿酒时在无氧的条件下,酵母菌能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳;蒸馒头、做面包时酵母菌分解有机物产生二氧化碳和水,二氧化碳遇热膨胀,使馒头、面包暄软多孔.正确. B、制酱要用到霉菌,制作腐乳也要用到霉菌,霉菌发酵把有机物分解成氨基*等物质,利于人体的吸收和提高食品的鲜度,正确. C、青霉素由青霉菌产生,链霉素由链霉菌产生,错误.
D、多数细菌对人体是有益的,如制作味精要用到棒状杆菌,制作*奶和泡菜要用到乳*菌等细菌.少数细菌对人体是有害的,如有的细菌能够使食物*、伤口红肿化脓等.正确.
【点睛】
考查微生物与人类的关系。
知识点:人类对细菌和真菌的利用
题型:选择题
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