下列关于皂化反应的说法中错误的是(　　)A．油脂经皂化反应后，生成高级脂肪**、甘油和水的混合液B．加入食盐可...

问题详情：

下列关于皂化反应的说法中错误的是

(　　)

A．油脂经皂化反应后，生成高级脂肪**、甘油和水的混合液

B．加入食盐可以使肥皂析出，这一过程叫盐析

C．加入食盐搅拌后，静置一段时间，溶液分成上下两层，下层是高级脂肪**

D．发生盐析后的混合物可以通过过滤的方法分离得到高级脂肪**

【回答】

解析　油脂发生皂化反应，能生成高级脂肪**、甘油、水的混合物，加入食盐后，可发生分层，此过程叫盐析，此时高级脂肪**浮在水面。因此，A、B正确，C错误。甘油是极易溶于水的物质，因此它与食盐溶液形成一个整体，D正确。

*　C

知识点：油脂

题型：选择题