油脂是人类日常生活中必不可少的营养物质,油脂的主要成分是高级脂肪*甘油酯。常见的高级脂肪*有硬脂*、软脂*、油...
问题详情:
油脂是人类日常生活中必不可少的营养物质,油脂的主要成分是高级脂肪*甘油酯。常见的高级脂肪*有硬脂*、软脂*、油*和亚油*四种,现将这四种*与甘油混合加热,生成混甘油酯的种类有(不考虑立体异构)(已知:结构中,R1、R2、R3 相同的为单甘油酯,R1、R2、R3不完全相同的为混甘油酯)
A.28 种 B.32种 C.36 种 D.40种
【回答】
C
【解析】常见的高级脂肪*有硬脂*、软脂*、油*和亚油*四种,现将这四种*与甘油混合加热,生成混甘油酯的种数可以这样计算:R1、R2、R3完全不相同的可以有4种(先选R2,有4种不同的选法,再从余下的3种中选2种作为R1和R3,有3种选法);R1、R2相同而R3不相同的有种(先选R1和R2,有4种不同的选法,再从余下的3种中选1种作为R3,有3种选法);R1、R3相同,而 R2不相同的有种(先选R1和R3,有4种不同的选法,再从余下的3种中选1种作为R2,有3种选法)。综上所述,生成的混甘油酯共有36种。本题选C。
点睛:本题是利用数学工具解决化学上的分子结构问题,难度较大。解题时要注意分类分析,防止重复,比如R1和R3交换位置后,物质不变。
知识点:油脂
题型:选择题
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