下列说法不正确的是A.食用植物油的主要成分是不饱和高级脂肪*甘油酯,是一类重要的营养物质B.含淀粉或纤维素的物...
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下列说法不正确的是
A. 食用植物油的主要成分是不饱和高级脂肪*甘油酯,是一类重要的营养物质
B. 含淀粉或纤维素的物质可以制造酒精
C. 向蛋白质溶液中分别加入硫*铜、硫*铵的浓溶液都可以发生盐析
D. 不同种类的氨基*能以不同的数目和顺序彼此结合,形成更复杂的多肽化合物
【回答】
【*】C
【解析】
【详解】A.油脂分为油和脂,油主要指植物油,主要成分为不饱和高级脂肪*甘油酯,脂主要指动物脂肪,主要成分为饱和高级脂肪*甘油酯,故A正确;
B.淀粉或纤维素均为多糖,水解生成葡萄糖,葡萄糖发生酒化反应生成乙醇,则含淀粉或纤维素的物质可以制造酒精,故B正确;
C.硫*铜溶液是重金属盐溶液,硫*铜使蛋白质发生变*,则鸡蛋清凝聚,加水不溶解,故C错误;
D.多肽结构复杂,与氨基*中氨基、羧基的数目与顺序有关,即不同种类的氨基*能以不同的数目和顺序彼此结合,形成更复杂的多肽化合物,故D正确;
故*为C。
知识点:石油 煤
题型:选择题
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