下列说法不正确的是( )A.油脂是产生能量最高的营养物质B.油脂与*气发生加成反应,可以得到固态油脂C.油脂...
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问题详情:
下列说法不正确的是( )
A.油脂是产生能量最高的营养物质
B.油脂与*气发生加成反应,可以得到固态油脂
C.油脂在**或碱*条件下,可以发生皂化反应
D.脂肪和油水解都可成生甘油
【回答】
解析:A项,油脂是产生能量最高的营养物质;B项,油脂与H2发生加成反应生成的饱和高级脂肪*甘油酯沸点较高,常温下呈固态;C项,皂化反应是指油脂在碱*条件下的水解反应;D项,脂肪和油都是高级脂肪*的甘油酯,故水解都可生成甘油。
*:C
知识点:油脂
题型:选择题
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