化学与健康息息相关．（1）“合理膳食，均衡营养”使我们更健康．①下列食品中富含蛋白质的是

问题详情：

化学与健康息息相关．

（1）“合理膳食，均衡营养”使我们更健康．

①下列食品中富含蛋白质的是________（填序号）

A．青菜      B．馒头     C．鸡蛋

②为了预防佝偻病，幼儿及青少年每日必须摄入足量的________元素；

（2）下列做法，不利于人体健康的是________（填序号）

A．食用霉变的食品       B．食用*醛溶液浸泡的海产品     C．常喝牛奶或豆浆．

【回答】

C    钙    AB   

【详解】

（1）①A.青菜中富含维生素，不符合题意；B.馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类，不符合题意；C.鸡蛋中富含蛋白质，符合题意。故选C。

②钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，青少年预防佝偻病，应适量补钙；

（2）食用霉变的食品不正确，因为霉变的食品中有对人体有害的黄曲霉毒素；*醛会使蛋白质发生变*，因此不能食用*醛溶液浸泡的海产品；牛奶或豆浆中富含人体需要的蛋白质，常喝牛奶或豆浆有利健康；选项 AB正确。

知识点：化学元素与人体健康

题型：填空题