膳食合理，营养均衡是健康的基本保*。   （1）食物的成分主要有蛋白质、

问题详情：

膳食合理，营养均衡是健康的基本保*。   

（1）食物的成分主要有蛋白质、________、油脂、维生素、无机盐和水等六大类，通常称为营养素。下列食品中富含蛋白质的是________(填写序号)。 ①蔬菜 ②鸡蛋 ③花生油 ④米饭 ⑤牛奶   

（2）人体缺________会得夜盲症。目前市场上有“加铁酱油”“补钙剂”“加*食盐”等，这里的铁、钙、*应理解为________(填写序号)。 ①原子      ②分子      ③元素      ④单质   

【回答】

【*】（1）糖类；②⑤ （2）维生素A；③ 

【考点】生命活动与六大营养素  

【解析】【解答】本题以合理膳食、营养均衡为主题，考查关于食物营养素的知识。(1)食物中的六大营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，在题给的食物中，蔬菜中主要含有维生素，鸡蛋和牛奶中主要含蛋白质，花生油中主要含油脂，米饭中主要含淀粉即糖类；(2)人体缺维生素A易患夜盲症，因题中的铁、钙、*等指的是物质中的组成成分，故应理解为元素。 故*为：糖类；②⑤；维生素A；③。【分析】本题主要考察人体所需营养素，需要掌握常见营养素在人体的作用。

知识点：化学元素与人体健康

题型：填空题