下表是豆腐中一些成分的平均质量分数：除水和无机盐外，豆腐中含有的营养素还有

问题详情：

下表是豆腐中一些成分的平均质量分数： 除水和无机盐外，豆腐中含有的营养素还有________，含人体所需的微量元素是________。若成年人每天食用80 g豆腐，则摄入铁的质量为________ g。   

【回答】

【*】糖类、蛋白质、油脂、维生素；铁；1.12 

【考点】生命活动与六大营养素  

【解析】【解答】由豆腐的成分可知：豆腐中含有人体所需的六种营养素(水、无机盐、糖类、蛋白质、油脂、维生素)。元素在人体中含量在0.01%以下的为微量元素，如铁、锌、*、硒等。成年人每天摄入铁的质量为：80 g1.4%＝1.12 g。 故*为：糖类、蛋白质、油脂、维生素；铁；1.12。【分析】物质中元素的质量等于物质质量乘以该元素的质量分数。

知识点：人类重要的营养物质

题型：填空题