根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的*质，回答下列问题。（1）胡萝卜素是

问题详情：

根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的*质，回答下列问题。

（1）胡萝卜素是_____*的结晶。从胡萝卜中萃取胡萝卜素，常用________作为萃取剂，原因是___                          __         ___。

（2）在胡萝卜萃取阶段，应严格将________和_______控制在一定范围内。

（3）萃取的胡萝卜素可通过________法进行鉴定，在鉴定过程中需要用________对照。

【回答】

（1）橘黄*     石油醚      胡萝卜素易溶于石油醚等有机溶剂

（2）温度    时间

（3）纸层析法      标准样品

知识点：生物技术在食品加工及其他方面的应用

题型：填空题