提取胡萝卜素的实验流程:胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素,请回答下列问题.(1)从胡萝卜中提取胡萝卜...
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提取胡萝卜素的实验流程:胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素,请回答下列问题. (1)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是 法,实验流程中A过程叫 ,B过程叫 . (2)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中,应严格将 和 控制在一定范围内,这是因为 . (3)图*为提取胡萝卜素的装置示意图,请指出图中一处错误并改正: .在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是 . (4)图乙是胡萝卜素粗品鉴定装置示意图.该鉴定方法的名称是 法.图乙中⑤为 ,⑦为 ,实验过程中点样时应注意 . (5)在图乙的胡萝卜素的结果示意图中,A、B、C、D四点中,属于提取样品的样点是 .实验得出的结论是 .
【回答】
解:(1)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是萃取法,实验流程为:胡萝卜→粉碎→干燥→萃取(石油醚)→过滤→浓缩→胡萝卜素→鉴定(纸层析法). (2)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中,如果温度过高,干燥时间太长会导致胡萝卜素分解,因此应严格将温度和时间控制在一定范围内. (3)萃取过程应该避免明火加热,因为有机溶剂都是易燃物,直接使用明火加热容易引起燃烧、*,因此采用水浴加热.在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止加热时有机溶剂挥发. (4)该*素分离的方法纸层析法.图乙中⑤为样品原点,⑦为其他*素和杂质,实验过程中点样时应注意快速细致、圆点细小并注意保持滤纸干燥. (5)在图乙的胡萝卜素的结果示意图中,A、B、C、D四点中,A和D没有其它*素带,属于标准样品的样点,为对照组,实验组是BC,即属于提取样品的样点.实验得出的结论是萃取样品中含有β-胡萝卜素. 故*为: (1)萃取 萃取 浓缩 (2)温度 时间 温度过高,干燥时间太长会导致胡萝卜素分解 (3)应避免明火加热,而采用水浴加热 防止加热时有机溶剂挥发 (4)纸层析 样品原点 其他*素和杂质 快速细致、圆点细小并注意保持滤纸干燥 (5)B和C 萃取样品中含有β-胡萝卜素
知识点:生物技术在食品加工及其他方面的应用
题型:填空题
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