我们吃到的味道鲜美的鱼,是这样烹饪出来的:将洗净的鱼煎过后,再加入少许食醋、料酒、生姜、葱、食盐等加热。加热时...
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我们吃到的味道鲜美的鱼,是这样烹饪出来的:将洗净的鱼煎过后,再加入少许食醋、料酒、生姜、葱、食盐等加热。加热时发生了许多化学反应。其中,食醋中的乙*(CH3COOH)与料酒中的乙醇(C2H5OH)发生化学反应,生成了有特殊香味的乙*乙酯(CH3COOC2H5),下列有关说法正确的是
A、乙*乙酯是一种混合物
B、乙*是由碳、*、氧三种元素组成的
C、乙醇中碳、*、氧三种元素的质量比为2∶4∶1
D、乙*乙酯是由碳、*、氧三种原子构成的化合物
【回答】
B
知识点:化学式与化合价
题型:选择题
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