为了防止食品腐坏,延长食品的保质期,同时保持食品的营养和味道,我们常用的食品保鲜措施有添加防腐剂、充填气体、放...
问题详情:
为了防止食品腐坏,延长食品的保质期,同时保持食品的营养和味道,我们常用的食品保鲜措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和抗氧化剂等。
(1)小强在某熟食制品的包装袋上看到防腐剂为苯**(C6H5COOH)。苯**是由______________种元素组成的,其中碳、*、氧元素的质量比为__________________。
(2)小明发现小包装糕点类食品常采用充气包装,而氮气是常用的充填气体。请你根据氮气的*质写出选用氮气的主要原因________________________。
(3)为降低食品内部含氧量,阻止氧气和食品发生氧化反应,常在食品包装袋内放入抗氧化剂以吸收除去氧气。小亮发现新买的食品盒内有一个印有“抗氧化剂”的小包,内盛灰黑*的铁粉。把铁制成粉状是为了____________________________。
【回答】
(1)三(或3) 42∶3∶16 (2)氮气的化学*质不活泼 (3)增大铁粉与氧气的接触面积
知识点:物质构成的奥秘单元测试
题型:填空题
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