.营养平衡、科学使用食品添加剂有助于健康和提高免疫力。①向食品中加入调味剂，能改善或改变食品的口味，下列不属于...

问题详情：

.营养平衡、科学使用食品添加剂有助于健康和提高免疫力。

①向食品中加入调味剂，能改善或改变食品的口味，下列不属于调味剂的是________  (填字母)。

a.食盐             b.辣椒粉          c.小苏打

②人体如果缺乏某种微量元素将导致血液输送氧气的能力下降，人体内就无法获得充足的氧气，生理机能就会下降，儿童还可能会智力发育迟缓，该微量元素是_____ (填字母)。

a.*               b.锌              c.铁

③抗生素是能抑制某些微生物生长或能杀灭某些微生物的一类物质，下列属于抗生素的是_______(填字母)。

a.阿莫西林         b.胃舒平          c.阿司匹林

【回答】

    (1). c    (2). c    (3). a

【解析】

【分析】

①食品添加剂是为改善食品*、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质，主要包括着*剂、调味剂、防腐剂、营养强化剂等，常见的调味剂有食盐、糖、味精、食醋、酱油、料酒等，据此分析；

①人体如果缺乏铁元素将导致血液输送氧气的能力下降，人体内就无法获得充足的氧气；

③抗生素可以用来治疗相应的细菌*疾病，根据*物的*质解题。

【详解】①食品添加剂主要包括着*剂、调味剂、防腐剂、营养强化剂等，常见的调味剂有食盐、糖、味精、食醋、酱油、料酒等，其中小苏打属于发泡剂，不属于调味剂，故合理选项是c；

②人体如果缺乏铁元素将导致血液输送氧气的能力下降，人体内就无法获得充足的氧气，故合理选项是c；

③a.阿莫西林是抗生素，a正确；

b.胃舒平是抗**，不属于抗生素，b错误；

c.阿司匹林是解热镇痛*，c错误；

故合理选项是a。

【点睛】本题注意化学与生活的联系，涉及调味品、元素的作用及*物的成分和疗效等基础知识，在平时中要多注意化学知识积累即可解答。

知识点：糖类 油脂 蛋白质单元测试

题型：填空题