文语站在腐乳制作过程中，影响其风味和品质的因素有( )①盐的用量 ②酒的种类和用量 ③发酵温度 ④发酵时...
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问题详情：
在腐乳制作过程中，影响其风味和品质的因素有( )
①盐的用量 ②酒的种类和用量 ③发酵温度 ④发酵时间 ⑤香*料的用量．
A．③④
B．①②③
C．①②⑤
D．①②③④⑤
【回答】
D
知识点：微生物的利用
题型：选择题
标签：腐乳
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