下列说法正确的是A．可用*水检验淀粉是否水解完全B．油脂都不能使溴水褪*C．葡萄糖、果糖和蔗糖都能发生水解反应...

问题详情：

下列说法正确的是

A．可用*水检验淀粉是否水解完全

B．油脂都不能使溴水褪*

C．葡萄糖、果糖和蔗糖都能发生水解反应

D．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的

【回答】

A

【详解】

A. *单质遇淀粉变蓝，则可用*水检验淀粉是否水解完全，故A正确；

B. 油脂中油是不饱和高级脂肪*与甘油形成的酯，分子中含有碳碳双键等不饱和键，具有不饱和烃的*质，所以油可以与溴水发生加成反应，使溴水褪*，故B错误；

C. 葡萄糖、果糖是单糖，不能水解，故C错误；

D. 糖类、油脂都是由C、H、O三种元素组成的，蛋白质是氨基*缩聚形成，含有C、H、O、N等元素，故D错误；

故选A。

知识点：淀粉 纤维素

题型：选择题