文语站下列说法中正确的是（ ）A．淀粉和纤维都是纯净物，且都能在一定条件下水解生成葡萄糖B．油脂是含热能最高的高分...
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问题详情：
下列说法中正确的是（ ）
A．淀粉和纤维都是纯净物，且都能在一定条件下水解生成葡萄糖
B．油脂是含热能最高的高分子营养物质，也是混合物
C．葡萄糖具有还原*，蔗糖和淀粉都不显还原*；氨基*、蛋白质都显两*
D．人造丝、蚕丝的主要成分属于蛋白质
【回答】
C
知识点：糖类 油脂 蛋白质单元测试
题型：选择题
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