豆腐光滑细嫩,经*冻再解冻以后,会出现许多小孔,成为美味的“冻豆腐”,冻豆腐中产生许多小孔的原因是( )A....
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问题详情:
豆腐光滑细嫩,经*冻再解冻以后,会出现许多小孔,成为美味的“冻豆腐”,冻豆腐中产生许多小孔的原因是( )
A.豆腐冷缩而成的
B.豆腐膨胀而成的
C.*箱中的*霜进入豆腐而形成的
D.豆腐里的水先遇冷结成*,后熔化成水而形成的
【回答】
D.豆腐里的水遇冷凝固成*,体积膨胀而占据一定的空间;豆腐解冻,里面的*熔化成水并且流走了,*占据的空间被释放,豆腐中就会出现很多小孔.
知识点:熔化和凝固
题型:选择题
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