文语站下列说法不正确的是A．鸡蛋清溶液中滴入浓**微热后生成黄*沉淀B．蛋白质遇饱和硫**溶液变* C．油*甘油酯...
习题库1.54W
问题详情：
下列说法不正确的是
A．鸡蛋清溶液中滴入浓**微热后生成黄*沉淀
B．蛋白质遇饱和硫**溶液变*
C．油*甘油酯可通过*化反应变为硬脂*甘油酯
D．油脂在碱*条件下水解为甘油和高级脂肪*盐
【回答】
B
知识点：蛋白质
题型：选择题
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