下列说法正确的是A.蛋白质及其水解产物都具有两* B.淀粉和油脂都是可水解的高分子化合物 C.鸡蛋清溶液中...
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下列说法正确的是
A.蛋白质及其水解产物都具有两*
B.淀粉和油脂都是可水解的高分子化合物
C.鸡蛋清溶液中加入饱和Na2SO4溶液有沉淀生成是因为蛋白质变*
D.在**条件下,CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH
【回答】
*:A
解析:A.蛋白质及其水解产物氨基*中都有氨基及羧基,所以具有两*,正确;B.油脂可水解,但不是高分子化合物,错误;C.Na2SO4属于轻金属盐,遇蛋白质盐析,不会变*,错误。D.在**条件下,CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3COOH和C2H518OH,错误。
知识点:电离平衡单元测试
题型:选择题
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