辣椒素是影响辣椒辣味的活*成分的统称，其中一种分子的结构如下图所示。下列有关该分子的说法不正确的是A.分子式为...

问题详情：

辣椒素是影响辣椒辣味的活*成分的统称，其中一种分子的结构如下图所示。下列有关该分子的说法不正确的是

A. 分子式为C18H27NO3

B. 含有氧原子的官能团有3种

C. 能发生加聚反应、水解反应

D. 该分子不存在顺反异构

【回答】

【*】D

【解析】

【详解】辣椒素的分子式为C18H27NO3；含有氧原子的官能团有醚键、羟基、肽键3种；辣椒素中含碳碳双键能发生加聚反应，含有肽键能发生水解反应；与辣椒素中碳碳双键两端的碳原子相连的除两个*原子外，另外两个原子团分别为和，两个原子团不相同，则存在顺反异构，故ABC正确，D错误。*选D。

【点睛】该有机物含有*羟基，可发生取代、氧化反应，含有肽键，可发生水解反应，含有碳碳双键，可发生加成、氧化反应，以此解答该题。

知识点：烃的衍生物单元测试

题型：选择题