辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医*工业等领域．辣椒素的获得途径如图．以下叙述错误的是：（　　）A．图中...

问题详情：

辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医*工业等领域．辣椒素的获得途径如图．以下叙述错误的是： （　　）

A．图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的脱分化（或去分化）和再分化过程 B．图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是琼脂，提取辣椒素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是防止有机溶剂挥发 C．培养基中的生长素和细胞*素用量的比值低时有利于芽的分化 D．图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是75%，用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是果胶酶和纤维素酶

【回答】

解：A、由以上分析可知，图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的脱分化（或去分化）和再分化过程，A正确； B、图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是琼脂，提取辣椒素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是防止有机溶剂挥发，B正确； C、有利于芽的分化生长素与细胞*素比值要低，C正确； D、图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是70%；植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，植物体细胞杂交时，根据酶的专一*，需要用纤维素酶和果胶酶分解细胞壁，而将愈伤组织分离成单细胞时不需要使用纤维素酶和果胶酶，D错误． 故选：D．

知识点：生物技术在食品加工及其他方面的应用

题型：选择题