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问题详情：
在生物组织还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择下列叙述错误的是（ ）
A．甘蔗茎的薄壁组织含有较多的糖且近于白*，因此可以用于进行还原糖的鉴定
B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料
C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料
D．鸡蛋清含蛋白质多是进行蛋白质鉴定的动物材料
【回答】
A
知识点：细胞的分子组成
题型：选择题
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