根据“生物组织中可溶*还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：（1）实验原理是依据生物组织中的有机物与...

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根据“生物组织中可溶*还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：

（1）实验原理是依据生物组织中的有机物与某些化学试剂所产生的_____________反应，鉴定生物组织中某种有机物的存在。

（2）鉴定成熟梨果肉内存在还原*糖所用的试剂是_____________，该试剂与细胞内可溶*糖中的还原*糖如葡萄糖发生作用，形成__________________。

（3）鉴定花生子叶中存在脂肪，所用的试剂是_____________；若用物理方法鉴定脂肪的存在，烘烤花生种子后，把子叶放在白纸上用手指挤压，纸上后出现透明的油迹，说明子叶含有________________。

（4）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，先向试管内注入2mL黄豆组织样液；然后向试管内加入2mL双缩脲试剂A，摇匀；再向试管内加入3～4滴双缩脲试剂B，摇匀。为什么只加3～4滴双缩脲试剂B而不能过量?__________________________________________

_____________________________________________________________________。

（5）鉴定蛋清组织中存在蛋白质时，为何充分稀释?______________________________

____________________________________________________________________。

（6）做鉴定可溶*还原糖和蛋白质的实验时，在鉴定之前，可以留出一部分样液，以与鉴定后的样液的颜*变化作_____________之用，这样会增强说服力。

【回答】

（1）颜*(1分)

（2）斐林试剂(1分)  砖红*的沉淀  (2分)

（3）苏丹Ⅲ染液  脂肪  (2分)

（4）加入过量双缩脲试剂B，CuSO4在碱*环境中生成蓝*Cu(OH)2沉淀会遮蔽所产生的紫*  (2分)

（5）如果蛋清液稀释不够，与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管的内壁上使反应不容易彻底  (2分)

（6）对比(1分)

知识点：细胞的分子组成

题型：填空题