已知E为人体消化道中的一种酶。右图为用鸡蛋清作底物研究酶E的实验。①6支试管中分别放入含有等量酶E的不同pH的...
问题详情:
已知E为人体消化道中的一种酶。右图为用鸡蛋清作底物研究酶E的实验。
① 6支试管中分别放入含有等量酶E的不同pH的缓冲液,将试管放入20℃的水浴锅中。
② 把鸡蛋清放在同样的细玻璃管中,再把玻璃管投入沸水中,使鸡蛋清凝固变得不透明。
③ 各试管中分别放入一根装有固化鸡蛋清的细玻璃管,从放入开始计时。鸡蛋清经酶E的作用被消化,细玻璃管两端变得透明。每隔2 min测量一次细玻璃管的透明部分长度,计算已被消化的鸡蛋清的百分率。所得结果见下表,请回答有关问题:
实验开始后的时间 | 鸡蛋清被消化的百分率(%) | |||||
A组pH=0 | B组pH=2 | C组pH=4 | D组pH=6 | E组pH=8 | F组pH=10 | |
0 min | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
2 min | 10 | 12 | 8 | 0 | 0 | 0 |
4 min | 20 | 28 | 12 | 0 | 0 | 0 |
6 min | 31 | 39 | 20 | 0 | 0 | 0 |
8 min | 38 | 55 | 29 | 0 | 0 | 0 |
10 min | 46 | 68 | 38 | 3 | 0 | 0 |
(1)该实验的目的是________________________________________________________。
(2)根据实验结果分析,关于酶E的作用特点你能得出哪些结论?__________________ __________________________________________________________________________。
(3)假若在水浴温度改为37℃,鸡蛋清被消化的速率与原来相比________(加快、不变、减慢);若在100℃下水浴,预测实验结果是____________________________________,其原因是____________________________________________________________。
(4)酶E最可能存在于人的__________(填器官名称)中。若用唾液代替酶E做上述实验,发现鸡蛋清没有被消化,其原因是_____________________________________________。
【回答】
(1)研究*碱度对酶E催化作用的影响
(2)酶E是一种蛋白酶,其最适宜的pH在2左右
(3)加快 蛋清不会被消化 高温使酶E变*失活
(4)胃 唾液中无蛋白酶
知识点:酶与ATP
题型:综合题
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